Il Paniere è un marchio creato dalla Provincia di Torino, per accogliere tutti i prodotti agroalimentari ed agricoli del territorio provinciale, che in base a verifiche tecnico-scientifiche:
- sono prodotti in maniera artigianale da produttori locali
- appartengono alla tradizione storica locale
- sono prodotti con materie prime locali
- costituiscono una potenzialità per lo sviluppo locale.
L'identificazione delle caratteristiche organolettiche, tecnologiche e storiche, fa capo a disciplinari di produzione, stilati dalle Associazioni dei produttori o dai Consorzi.
Il "Paniere" dei prodotti tipici della provincia di Torino è stato fornitore ufficiale dei XX Giochi Olimpici invernali Torino 2006.
La rete del "Paniere" oggi include 34 prodotti, oltre ai vini DOC della provincia, circa 900 produttori, una trentina di punti vendita, una sessantina di ristoranti e circa 80 B&B DOC che partecipano alle iniziative di promozione.
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