La primavera, è la stagione delle frittate, fatte approfittando delle belle e buone erbe che crescono nell'orto e nei campi.
Un altro grande piatto della cucina primaverile è il fritto misto alla piemontese.
Per quanto riguarda il pesce, un altro piatto primaverile è la tinca in carpione; in questo modo si trovano fatte anche carpe, anguille e trote.
Il vitello tonnato, è tra i più classici piatti di antipasto piemontese.
In estate molti cibi si mangiano nei vari bagnet.
Altro piatto estivo sono le cipolle ripiene, che nascono per tradizione a Settimo Torinese, dove per anni hanno rappresentato il piatto tipico dell'ultima domenica di agosto.
Molti ristoranti, inoltre, propongono un piatto di rane.
Tra i dessert, tipico per l'estate sono le pesche ripiene.
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